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沒有烤箱用微波爐,電子鍋,電鍋,平底鍋也可以簡單做蛋糕喔, 當然跟烤箱做出來的口感有差,不過對沒有烤箱或沒有時間等烤箱慢慢烤的人來說, 用微波爐做蛋糕,可說是簡單方便做點心的方便之法呢.
1. 材料:
低筋麵粉 90g
黑糖: 過篩後約50g
泡打粉2.5g(1小匙)
蛋 1顆
水 40cc (或鮮奶40cc)
沙拉油1大匙 or 20cc左右
2. 做法:
(1) 低筋麵粉,黑糖,泡打粉先混和拌勻,從中間撥出一個圓洞,放入蛋黃, 慢慢分批加入水(or鮮奶 )將粉類及蛋黃拌勻, 再將沙拉由加入全部拌勻.
(2) 蛋白: 打至乾性發泡, 拌入(1)的蛋黃糊, 用括刀輕輕的快速拌勻.
(3) 倒入可微波的容器(可微波的保鮮盒, 碗,盤子...等等) 入微波爐3~4分鐘即可(視麵糊多寡自行調整時間為2~3分鐘)
取出微波爐放涼切塊即可.
ps: 沒打蛋器的, 蛋黃蛋白一起加入麵糊攪拌均勻即可
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